Gundolfs Bibliothek

Bukan

 Genau genommen ist Bukan das Wort, das die Arawak↑ für einen hölzernen Grillrost benutzten, auf dem sie in dünne Streifen geschnittenes Fleisch räucherten und gleichzeitig dörrten. Die Arawak waren u. a. auf Tortuga beheimatet, wohin um 1630 Franzosen von Hispaniola kommend vor den Spaniern flohen. Die Franzosen lernten von den Arawak diese Art der Konservierung erlegter Tiere und ernährten sich auf die gleiche Art. Diese Franzosen waren aber auch als Seeräuber aktiv. Bald belegte man sie mit dem französischen Wort Bukanier, was übersetzt Fleischräucherer bedeutet. Daraus wurde dann einer der Begriffe, unter denen Piraten der Karibik bekannt wurden: Bukanier oder Bukaniere.

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